玉ねぎはさまざまな国の料理に利用されているとても汎用性が高い野菜です、和食、中華料理、イタリア料理、フランス料理、など上げればきりが無いくらいです、そんな玉ねぎですが汎用性の高さの一つとしてあげられるのが、火を通した際の独特の甘味です、この甘味がどのような料理にも対応していける要素の一つだと思われます、とくに煮物やカレーなどではこの甘味が料理の味を引き立ててくれます、野菜の名脇役といってもいいでしょう。 淡路島は玉ねぎの産地。田んぼな間の玉ねぎ小屋にまだ沢山の玉ねぎが吊るされています。
これからは海水浴に淡路島に行かれる家族も沢山おられるでしょう。今、淡路での旬を迎える料理と言えば「鱧すき」ハモの骨や頭とだし昆布などでとった薄味仕立ての鍋料理です。この「鱧すき」に欠かせない食材が玉ねぎ。煮ると出汁に甘味が乗り．繊細なハモの味と絶妙のハーモニーを醸し出します。是非淡路島に食べにくるのもよし、活けハモを買ってお家で作るのもよし、夏のた玉ねぎの一番おいしい食べ方です。
ＳＧホールディングス傘下で旅行事業などを展開する佐川アドバンス（大阪市中央区）は１日、東日本大震災の復興支援に向け、被災地のボランティアツアーを企画し、同社ウェブサイト上で募集を始めたと発表した。震災と津波被害の大きかった岩手県陸前高田市で荷物の運び出しや住宅の泥のかき出し、がれきの撤去などを手伝う。また、東北の温泉にも立ち寄り、観光面での復興も支援する内容という。
ツアーは第１弾が８月１９日〜２１日、第２弾が９月２日〜４日までのそれぞれ３日間。旅費は３万１０００円。定員は３０人。申し込みはｗｗｗ．ｉｔｔｅｃｏ．ｊｐから。
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［ソウル １日 ロイター］ 韓国のサムスン電子＜005930.KS＞は、今年のメモリーチップ市場は世界的に低調な状態が続くとの見方を示した。電子ニュースのＥデイリーが同社半導体部門代表の発言として報じた。
報道によるとクォン・オヒュン代表は「下期には通常、上期に比べて需要が上向くが、今年は横ばいとなる可能性が高い。上向くかどうか不透明だ」と述べた。
同氏は１日、液晶パネル部門を再編し、メモリーチップ、システムＬＳＩ、液晶パネルを包括する新事業部門の代表に任命された。
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１日の東京外国為替市場の円相場は、午後５時、前日（午後５時）比３６銭円安・ドル高の１ドル＝８０円７７〜７９銭で大方の取引を終えた。
対ユーロは、前日（同）比６７銭円安・ユーロ高の１ユーロ＝１１７円１８〜２２銭。
１日の東京外国為替市場の円相場は、午後５時現在、１ドル＝８０円７７〜７９銭で、前日の午後５時時点と比べ３６銭の円安・ドル高になった。
“節電の夏”は、高貴な音色の風鈴で涼んでみてはいかが？
貴金属ジュエリーの「ＧＩＮＺＡ ＴＡＮＡＫＡ（ギンザ タナカ）」は１日、１８金製の風鈴（１８金約１１９グラム、税込み価格１００万円）の販売を開始した。７日まで銀座本店（東京都中央区）で展示される。
風鈴の本体部分は１８金製で、その周りを銀製の三重の輪（シルバー９２５が約１８５グラム）で取り囲んだモビールタイプ。同社の「仏鈴」の開発で培った技術力を駆使し、柔らかな音色の余韻が長く続くのが特長という。
同社は「東日本大震災を受けて、見直されている人と人のつながりをイメージしてデザインした」としている。節電の取り組みで、全国的に厳しい夏が予想される中、ひと味違った夏を楽しめそうだ。
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地デジ完全移行まで残り１カ月を切った 現状と、移行の先に見えるものとは
［東京 １日 ロイター］ 名実ともに下期相場入りした日本株式市場。戻り売りに上値を押さえられるなか、ギリシャ債務問題に対する懸念の後退などを背景に日経平均は１万円を視野に捉え始めた。市場では相次ぐ米経済指標が予想ほど悪くなければ夏場にかけて震災前の水準を試すとの楽観的な見方が広がりつつある。
世界的に株価上昇に弾みがついている。３０日にＦＴ１００種総合株価指数が５営業日連続高、ダウ工業株３０種も４営業日連続で上昇し、ともに１カ月ぶりの高値水準を回復。１日の日経平均は上値抵抗線として意識されていた２００日移動平均線（９８６３円１１銭＝３０日）を上回るなど株価上昇局面を迎えている。
ギリシャ債務問題では議会が財政再建５カ年計画法案に続き、関連法案も可決したことで欧州連合（ＥＵ）・国際通貨基金（ＩＭＦ）による次回融資の実施に向け大きく前進した。ギリシャ国民の緊縮策に対する反発は強く、増税や国家資産売却などの財政健全化策を実施する上でパパンドレウ首相が困難に直面するのは必至とみられているが、市場の関心は中期的なギリシャ債務の再編の可能性にシフトしており、一時期に比べて過度な懸念は後退している。
また米国経済について三菱ＵＦＪモルガン・スタンレー証券チーフストラテジストの芳賀沼千里氏は「設備投資や在庫投資に従った循環的な回復局面にあることに加え、ガソリン価格の上昇や日本の震災に伴うサプライチェーン寸断の短期的な影響が最悪期を脱している」と指摘。同時に「金融市場では米国の景気減速感が織り込まれた可能性が高い」との見方を示す。今晩発表の６月米ＩＳＭ製造業指数などは悪化をすでに市場は織り込んでいる。低い期待値を上回るポジティブ・サプライズは起こりやすい環境だ。
来週８日の６月米雇用統計が堅調であれば、センチメントは一段と改善するとみられている。
先行きは７月中旬の米企業決算や７月下旬から８月にかけた国内企業決算が注目されている。特に国内企業決算では想定以上に進展している生産復旧を背景に業績見通しの引き上げが期待され、株価にポジティブな影響を与える可能性があるという。岡三証券・日本株グループ長の石黒英之氏は「直近での裁定買い残は約１１億株と２月高値時の約半分ほどしかない。今後、外部環境の改善や国内企業決算に対する期待感から裁定買い残が積み上がり、日本株は上値を試す展開を想定している。８月にかけて震災前の水準である日経平均１万０５００円程度まで回復しそうだ」との見方を示している。
ただ上値は重いという慎重論も根強い。国内に手掛かり材料が乏しいほか、想定以上の暑さで電力不足も懸念されている。日本株は戻り売りや利益確定売りが上値を押さえており、日中に伸び悩む展開が続く。「６月末に向けたドレッシング買いが入っていた可能性がある。株主総会が終われば持ち株解消売りも再開するかもしれない」（準大手証券ストラテジスト）という。「アジアマネーなど外国人投資家からの買いが支えとなっているものの、国内機関投資家から売りが出ている」（外資系証券トレーダー）との指摘もあった。
出来高が活況と言われる２０億株を連日下回り、上昇エネルギーに欠けていることも本格的な上昇基調には至らないとの見方につながっている。
（ロイターニュース 杉山容俊 編集：伊賀大記）
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同氏は１日、液晶パネル部門を再編し、メモリーチップ、システムＬＳＩ、液晶パネルを包括する新事業部門の代表に任命された。
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１日の東京外国為替市場の円相場は、午後５時、前日（午後５時）比３６銭円安・ドル高の１ドル＝８０円７７〜７９銭で大方の取引を終えた。
対ユーロは、前日（同）比６７銭円安・ユーロ高の１ユーロ＝１１７円１８〜２２銭。
１日の東京外国為替市場の円相場は、午後５時現在、１ドル＝８０円７７〜７９銭で、前日の午後５時時点と比べ３６銭の円安・ドル高になった。
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風鈴の本体部分は１８金製で、その周りを銀製の三重の輪（シルバー９２５が約１８５グラム）で取り囲んだモビールタイプ。同社の「仏鈴」の開発で培った技術力を駆使し、柔らかな音色の余韻が長く続くのが特長という。
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（ロイターニュース 杉山容俊 編集：伊賀大記）
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